亚麻籽吐司

材料 (A)

高筋面粉250克

奶粉 10 克

水 150克

黄砂糖 30克

干酵母3克

盐1/2 茶匙

牛油 20 克

材料 (B)

亚麻籽 20 克

水 30 克

做法：

1     将（B）材料的亚麻籽和水混合过夜 （我只是混合30分钟左右，）

2     把所有材料（牛油外）投入搅拌面团机搅拌成团，有弹性，表面光滑。放入切成小块的牛油，继续搅拌到扩展阶段。。。然后加入（1）揉均匀。

3     面团盖上保鲜膜，进行基本发酵，直到体积发到2倍大（大概45-60分钟）

4     将面团排气后，反面滚圆后静置松弛15分钟。

5     把面团搓成橄榄形，压扁。然后用擀面杖擀成长形，然后卷起来，排列在模具中进行最后发酵。

6     当面团发酵到2倍的时候，送进预热180度烤箱，烤30-40分钟左右至表面金黄。

Tesco麵包機 做法：

先将（B）材料的亚麻籽和水混合过夜 （我只是混合30分钟）。
把材料（A）的水放入麵包機底部，接着放糖和盐，然後加入粉类，在粉类上挖個小洞把酵母加進，然後按11號sandwich打成团10分钟。。。加牛油。。。 18分鐘后，停下11號，加入（B）再按11號，選大小(Loaf size)...(1.5lb)選好后就按start麵包機就開始操作。。。。。。Start功能時間長達2.55小時，剩下最后10分鐘按stop兩秒 --- 停。。。取出。

形状有点。。。。。。 K ！ 哈哈~