酸奶吐司

参考了之前做过的 [豆奶吐司]，把豆奶换成酸奶饮。。。就用来做了一个小吐司和造型面包。。。面团蛮黏手的！可是味道，口感，软度还不错哦！

迷你酸奶吐司

芝士酸奶面包

材料：

高筋面粉250克

酸奶175克

干酵母2克

细砂糖 30克

盐1/2 茶匙

牛油 25 克

1.       把所有材料（除酵母，牛油外）的所有材料投入搅拌机搅拌一下，接着放酵母。继续搅拌面团搅拌到有弹性，表面光滑。放入切成小块的牛油，继续搅拌到扩展阶段。。。

2.       面团盖上保鲜膜，进行基本发酵，直到体积发到2倍大（大概45-60分钟）

3.       将面团排气后，分割一份一份（大小随个人喜欢），反面滚圆后静置松弛15分钟。

4.       取一个小面团压扁后用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来，排列在模具中进行最后发酵。

5.       当面团发酵到2倍的时候，就可以送进预热180度烤箱，烤20分钟左右至表面金黄。

**有面包机的朋友，当然是用面包机打面团喽！ ~ （我用Tesco 面包机）

先把酸奶放入麵包機底部，接着放糖和盐，然後加入高筋麵粉，在粉类上挖個小洞把酵母加進，然後按8號dough打成团10分钟。。。慢慢加牛油。。。 20分钟后，按住stop 两秒。。。再按8號dough打20分钟。 ~  面包机的工作就告一段落了。~

接下来就是全手动了~ 先准备好一些高粉撒厨房工作桌上进行接下来的步骤啦！

1.       取出面团，盖上保鲜膜，进行基本发酵，直到体积发到2倍大（大概45-60分钟）

2.       将面团排气后，分割一份一份（大小随个人喜欢），反面滚圆后静置松弛15分钟。

3.       取一个小面团压扁后用擀面杖擀成椭圆形，放上您喜欢的馅料 （我放芝士）然后卷起来，排列在模具中进行最后发酵。

4.       当面团发酵到2倍的时候，就送进预热180度烤箱，烤20分钟左右至表面金黄。