甜菜根面团材料：
甜菜根40克
冷水80 ml
高筋麵粉
140克
低筋麵粉
10克
奶粉
10克
鹽
1/8 茶匙
黄砂糖15克
酵母1/4茶匙
无盐牛油15克
鸡蛋面团材料：
冷水50 ml
鸡蛋 50克
高筋麵粉
140克
低筋麵粉
10克
奶粉
10克
鹽
1/8 茶匙
黄砂糖15克
酵母1/4茶匙
无盐牛油15克
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| 甜菜根切丁。。。 |
1.
甜菜根切小片 +
冷水80ml
用果汁机 打成泥状备用。
2.
把所有材料 A（除牛油外）的所有材料投入面团搅拌机搅拌，成为不黏手面团，然后放入切成小块的牛油，继续搅拌到扩展阶段。。。
3.
滚圆搓揉好甜菜根面团，放进保鲜盒，表面喷一些水，盖上盒子，放进冰箱，延缓发酵。
4.
在使用相同的步骤，将材料B鸡蛋面团搓揉完成。。。。。
5.
把甜菜根面团从冰箱取出，表面喷一些水，盖上保鲜膜，进行基本发酵，直到体积发到2倍大（大概45-60分钟）。
6.
将第一次发酵完成的面团进行排气，然后滚圆，盖上干净的布或者保鲜膜，让面团休息15分钟。。。。。
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| 面团在休息哦！。。。 |
7.
休息好的面团，表面撒一些高粉。。。进行你要的造型。。。。。。
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| 造型过程。。。 |
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| 造型过程。。。 |
8.
把造型好的面团放进模具，喷一些水，放在密封的温室空间，进行第二次发酵约60-70分钟至满模。
9.
烘烤前，轻轻刷上一层全蛋液，送进预热170度烤箱，烤25-30分钟左右至表面金黄。
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