5C紫薯吐司

为了要用完5C冷藏液种，又要加上紫薯泥， 考虑到面包机不能用多面团做吐司，所以就自己加加减减，想了这个材料分量做实验品啦！ 。。。幸好，我每天爬网，做爬帖是没有白费滴。。。呵呵~

它。。。那浅浅的紫色。。。很诱人！ 我喜欢。。。哈！

食谱：

100g 冷藏液种 

100g  紫薯泥

200g 高筋面粉 

20g 奶粉

35g 幼糖

50g 奶水（冷）

1tsp 酵母

一个A蛋

*牛油20g

我用TESCO面包机 :

我用8号将液种，所有干的材料料和液体放进面包机里打7分钟，不需按停，这时的材料应该是已经成了面团，然后陆陆续续的再加牛油，让它继续打13分钟，即等于面包机显示的时间1.10，面包机就会停止。这时，就按stop，转安1号，让它自动操作，面包机显示的时间为2.53.。。。。当面包机的时间剩下0.15， 按着stop 两秒， 多等3-5 分钟， 取出面包，待凉即可。

5度C冷藏液种

冷藏液种

(准备一个盒子有盖的，高身一点的，因为酵母发酵需要一些空间)

高筋面粉 100g

冷水 100g

0.5g 酵母(约1/5 茶匙）

做法：

把所有材料放去盒子用搅拌刀搅均匀，然后盖上盖子室外发酵一个小时，然后放去冰厨(放菜那格),发酵至少18个小时，或者有看到很多泡泡了就表示可以用了。

** 这个冷藏液种做出来会有200g，可以分两次做一下的食谱。收藏冰箱，一个星期内用完。